Olá Paulo César,
Tenho basicamente a mesma opinião que você, é difícil você julgar todas as pessoas dentro de um mesmo estereotipo.
Exitem sim aqueles que se acomodam rápido, mas também possui aqueles que são incessantes na busca pelo conhecimento e vontade de crescer.
O problema é que as próprias empresas estão agindo assim, se aparecer um currículo de alguém com mais de dez anos em uma outra organização, de imediato há uma certa rejeição.
Será que muitos desse profissionais (como você mesmo disse, mais capacitados), e que ficam pouco tempo nas empresas pensam a longo prazo? Será que ele não podem apenas traçar um planejamento para as organizações pela qual trabalham, que surtem resultados magníficos, porém, pouco duradouros?
Com um bom resultado desses "em baixo do braços", ele facilmente consegue um outro emprego, e por aí segue, mais preocupado em crescer a qualquer custo do que fazer algo sustentávele ético.
A questão realmente é polêmica, caso queira ler, tenho um artigo postado na área de Produção Acadêmica, que disserta sobre o Turnover.
Abraço.