Análise do grau de conhecimento do consumidor diante da rotulagem de alimentos

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E-mail:  nayara.n.silva@ufv.br

A temática se envolve no nível de entendimento dos consumidores sobre estes produtos no mercado. Será que o consumidor sabe definir corretamente estes produtos?

O consumismo é marcado pelo conjunto de indivíduos que participam da vida econômica da nação, portanto, as pessoas participam diretamente da produção, da distribuição e do consumo de bens e serviços, esta participação é o eixo que move a vida econômica da sociedade. Cada vez mais percebemos as mudanças no comportamento de compras do consumidor associado à quantidade e qualidade, não por necessidade, mas por valores e identificações com o produto. Portanto, qual o impacto que a nova rotulagem e identificação de alimentos transgênicos proposta pela legislação brasileira terá no comportamento do consumidor?

Em resposta, nos últimos anos os avanços do agronegócio no Brasil permitiram ao país a consolidação como um grande fornecedor global de alimentos principalmente em decorrência dos avanços genéticos proporcionados pela pesquisa exploratória. Também tem -se expandido a quantidade de informações disponíveis para o consumidor nos diversos veículos de comunicação e mídias. Tornando a mídia um instrumento muito poderoso para divulgação das novas tendências dos produtos deste mercado. Neste contexto a população esta cada vez mais preocupada com a relação á procedência dos alimentos e reflexos sobre a saúde e meio ambiente, ou seja, a preocupação do consumidor pela busca da maior qualidade de vida.

A mídia tem despertado o estimulo dos consumidores por produtos diferenciados destacando cada vez mais a importância da composição nutricional dos alimentos. Estes produtos especializados procuram atributos para satisfazer consumidores que estão preocupados com a saúde e a forma física e a busca pela exploração de nichos, passando a valorizar a busca pelo corpo perfeito e saudável. Podemos afirma que o canal de comunicação é um agente que influencia as informações na mente do consumidor associando certo tipo de valor e identificação com o produto.

Na segunda metade da década de 90, o consumidor brasileiro repensou seu modo de consumir se preocupando mais com a qualidade dos alimentos que compram. O marketing destes produtos deve estar bem traçado em uma definição estratégia, ao contrário uma má campanha publicitária poderá comprometer todos os esforços desenvolvidos ao longo de toda a cadeia de produção. As pesquisas desenvolvidas detectaram que grande parte dos consumidores entrevistados não sabem o verdadeiro significado das informações nos rótulos dos produtos. O principal problema abordado é a diferença entre diet e light muitos consumidores definiram os dois produtos com a mesma finalidade.

Por fim, podemos destacar a alternativa para os consumidores devido à evolução das atividades comerciais. As embalagens passaram a acumular funções superando inicialmente as necessidades de manuseio no transporte e conservação dos produtos, a nova exigência agora das embalagens atualmente é a rotulação das informações. As embalagens precisam se tornar mais funcionais em termos de comunicação de informações agregando maiores facilidades para manuseio das informações dispostas nos rótulos.

As embalagens transformaram-se em um importante veículo de comunicação, informação e sedução para o consumidor é há pouco grau de conhecimento do consumidor diante da rotulagem de alimento.

 REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA

RODRIGUES, Anderson C.; RODRIGUES, Isabel C. Análise do grau de conhecimento do consumidor diante da rotulagem de alimentos: um estudo preliminar. XXII Encontro Nacional de Engenharia de Produção. Curitiba – PR, 23 a 25 de outubro de 2002.