O enoturismo ocupa, a cada dia, um espaço mais expressivo na atividade turística da Serra Gaúcha. Algumas vinícolas estimam que mais de 50% da venda de seus produtos são realizadas para pessoas que programam suas viagens exclusivamente motivadas pelo turismo do vinho.
Com o objetivo de qualificar empresários e colaboradores de 20 vinícolas da região, participantes do projeto Qualificação, Inovação e Comercialização do Enoturismo – realizado por meio do Projeto Empreendimentos Turísticos da Serra Gaúcha –, estão sendo oferecidas, gratuitamente, vagas em disciplinas que integram o currículo do curso superior de Tecnologia em Enoturismo da Faculdade de Integração do Ensino Superior do Cone Sul (Fisul) em Garibaldi (RS).
A qualificação é resultado de uma parceria entre o Sebrae/RS e a Fisul. O projeto Qualificação, Inovação e Comercialização do Enoturismo atua nos municípios de Caxias do Sul, Bento Gonçalves, Farroupilha, Garibaldi e Flores da Cunha.
A microrregião da Uva e do Vinho, na Serra Gaúcha, é responsável por, aproximadamente, 90% da produção nacional de vinhos e espumantes, e tem se configurado como um importante destino turístico, impulsionado fortemente pelo enoturismo. A gestora do projeto, Ivane Fávero, considera a ação uma excelente oportunidade para promover a qualificação do setor.
Para ela, é fundamental que haja uma integração entre todos os segmentos turísticos da região. "O turista, além de degustar o vinho, deseja conhecer mais a cultura, a gastronomia, a história, as tradições, as paisagens e os eventos relacionados à cultura do vinho", destaca. A região conta com aproximadamente 100 vinícolas abertas à visitação.
As disciplinas oferecidas contemplam vários aspectos do segmento do enoturismo que atendem a diferentes demandas de um público que, muitas vezes, já detém conhecimento especializado sobre o assunto. As disciplinas são: Atendimento ao Turista (18 vagas), Fundamentos do Turismo (21 vagas), Fundamentos Técnicos em Viticultura (16 vagas), Comunicação e Turismo (28 vagas), Técnicas para Sommelier (29 vagas), além de Fundamentos de Análise Sensorial, que já está com as vagas esgotadas.
O Projeto Qualificação, Inovação e Comercialização do Enoturismo, desenvolvido pelo Sebrae/RS, por meio do Projeto Empreendimentos Turísticos da Serra Gaúcha, conta com a parceria do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Faculdade de Integração do Ensino Superior do Cone Sul (Fisul), do Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS) e da Associação de Turismo da Serra Nordeste.
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