O Chef Corporativo

Na infinidade de artigos sobre carreira que existem por aí, alguns autores já usaram as qualidades do atleta como metáfora para o executivo de alto desempenho. Confesso que tive a mesma idéia, mas, quando percebi que ela já não era original, desisti. Então pensei: mas também, será que só existe o atleta corporativo? Fiquei imaginando em que outras áreas da atividade humana se exercitam qualidades importantes para o profissional que deseja ter sucesso na carreira, e na verdade encontrei várias. Quer saber de uma? A culinária. E assim nasceu este artigo: o chef corporativo.

Todo chef é um grande experimentador. Curioso, está sempre em busca de novos sabores, aromas e texturas para suas receitas. Seu ofício exige que esteja aberto a todas as possibilidades de combinação de ingredientes que ninguém imaginou misturar, mas ele mistura – e sem receio de errar. Afinal, se a receita desandar, ele sabe que pode tentar de novo. E assim descobre o que funciona e o que não funciona até acertar o prato.

Todo chef adora surpreender. Se for para preparar sempre os mesmos pratos, sempre do mesmo jeito, nem entra na cozinha. Sua grande satisfação está em criar, inovar, buscar novas formas de fazer o que faz – e cada vez melhor.

Todo chef precisa saber planejar uma receita e executá-la com perfeição. Ele entende que a preparação de um prato precisa ter uma sequência lógica, cujos passos devem ser cumpridos com rigor. Descuidos como deixar de acrescentar um ingrediente, colocar uma colher de sal a mais ou tirar a panela do fogo antes da hora interferem no resultado final.

Aposto que, enquanto lia sobre as características do chef, você começou a perceber o que elas poderiam agregar ao seu desempenho profissional. A curiosidade, por exemplo, faz você estar sempre à procura de novidades, antenado em tudo que se passa à sua volta. Como o oposto da acomodação, ela o instiga a aprender, a acompanhar a evolução do mundo e interessar-se por tudo que possa contribuir para o seu trabalho e os negócios da empresa. E como isso é necessário num mundo que gera tanta informação e tão rapidamente! Só na internet surgem mais de 7 milhões de novas páginas por dia segundo um estudo da Universidade de Berkeley, nos Estados Unidos.

Mas não basta colecionar informações interessantes, é preciso saber usá-las. Aí entra o espírito experimentador do chef, a habilidade de testar novos recursos, métodos, soluções e idéias em busca de melhores resultados. E para isso, claro, é preciso ter ousadia. Experimentar significa romper com formas consagradas de fazer as coisas e assumir riscos, pois em processos de mudança não se pode ter garantia de nada – a não ser a de que os resultados serão diferentes. Como costumo dizer, é preciso quebrar o padrão para não quebrar o patrão!

A capacidade de surpreender é também fundamental para sua carreira. Você não pode se contentar só em fazer o que os outros esperam que faça, e sim algo mais, com um tempero especial, um diferencial. Nesses tempos em que tantas coisas viram commodity, inclusive pessoas, é preciso superar as expectativas dos clientes internos (as pessoas da empresa) e externos (os clientes). Você tem que estar sempre em busca de uma nova e melhor maneira de fazer seu trabalho. A ordem é inovar!

Entre todas essas qualidades, as habilidades de planejar e executar são a cereja do pudim, o que destaca você como um profissional consciente e competente. Pessoas criativas, inovadoras e ousadas são sempre muito valorizadas pelas empresas, mas é fundamental que tenham os pés no chão. No mundo corporativo, conta muito saber fazer um bom planejamento, definindo um objetivo realista e os passos necessários para cumpri-lo. Conta mais ainda comprometer-se com o objetivo planejado e ser capaz de cumprir suas etapas com precisão.

E então, será que chegou o momento de você aprender a cozinhar? Comece agora mesmo! Ficar só no arroz-com-feijão é que não levará você muito longe...















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