Bacon, presunto, salsicha, linguiça e hambúrguer. Podem parecer apetitosos quando saem crepitando da grelha, ou entre duas fatias de pão com saladas e molhos… mas eles podem realmente acelerar a sua morte. Um estudo realizado durante 13 anos junto a uma amostragem de 500 mil europeus revelou que uma pessoa a cada 17 morreu antes da conclusão. Os autores atribuíram o índice – entre outros fatores de risco – ao consumo de carnes processadas. O alto consumo de ‘embutidos’ está diretamente ligado à incidência de doenças cardiovasculares, câncer e mortes. De acordo com o estudo, o mesmo perfil de pessoas que consomem muita carne processada é o mesmo que apresenta outros fatores de risco, como obesidade e fumo – o que não diminui o perigo representado pelos alimentos processados. As pessoas que comiam 160 gramas de carnes embutidas por dia, o que equivale aproximadamente a duas salsichas e uma fatia de bacon, apresentaram 44% mais chances de vir a óbito do que aquelas que consumiam apenas 20 gramas. Segundo o estudo, do total das pessoas que faleceram durante a pesquisa, 10 mil morreram de câncer, e outros 5,5 mil de ataque cardíaco. Para os pesquisadores, mesmo que outros hábitos nada saudáveis – como bebida, fumo e obesidade – sejam reduzidos, o consumo de carnes processadas ainda representaria um alto risco para a saúde. Para eles, o limite máximo para o consumo desse tipo de alimento deve ser de 20 gramas por dia. Com informações da BBC