As ciências comportamentais estão cada vez mais importantes no mundo dos negócios. Recentemente, a Galileu publicou uma matéria que aponta as maneiras como os restaurantes fazem os clientes consumirem mais. Utilizar de diversos truques, testados e que funcionam, faz os consumidores satisfeitos e dispostos a gastarem mais. Reunimos aqui os mais importantes. Se você é empreendedor da área, encare como dicas. Se é apenas um consumidor, fique de olho e saiba como identificar tais estratégias e economizar. 1 – Eles não usam símbolos monetários Menus com símbolos relacionados a dinheiro vendem menos. O símbolo remete ao fato de gastar dinheiro e isso faz com que se consuma de maneira pensada. 2 – Números quebrados Valores terminados em 9, como '1,99' tendem a significar valor e não qualidade. Mas, segundo algumas pesquisas, valores quebrados são considerados amigáveis. 3 – Descrever a comida aumenta o número de vendas Menus descritivos animam o consumidor e, pratos explicados de maneira romantizada vendem 27% a mais, segundo pesquisa da Universidade de Illinois. 4 – Comida lembra família Os clientes gostam quando os nomes de estabeleciomentos têm ligações familiares. Apelando para a nostalgia, não se assuste ao se deparar com o 'Churrasco do Tio' ou 'Macarronada da Mama'. 5 – Termos étnicos garantem autenticidade Segundo um estudo na Universidade de Oxford, termos étnicos ou geográficos, como usar nomes italianos para comidas em restaurantes italianos, atrai a atenção do cliente para o tipo de comida que está sendo oferecido. 6 – Itens extremamente caros chamam a atenção para os mais baratos Restaurantes usam artigos muito caros para destacar os baratos. Ou seja: você deixa de comprar o mais caro por ter razões de comprar o mais barato: o preço. 7 – Restaurantes oferecem dois tamanhos de porções para um mesmo produto Essa estratégia é conhecida como bracketing. Sem ideia do tamanho da porção menor, o consumidor assume que o valor vale a pena. Porém, a intenção do restaurante é a de que o cliente realmente compre a menor, para isso inflacionam a maior. Para conferir a lista completa de estratégias, clique aqui.